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| "Buggy" traditionnel sur une route des USA |
Les Amish.
Soucieuse de vivre modestement et de suivre à la lettre le Nouveau Testament, cette communauté protestante des Etats-Unis refuse le "monde moderne" et utilise encore la traction animale.
Les Amish s'opposent aussi à la pasteurisation du lait et vantent les mérites traditionnels du lait cru, puissant antioxydant et plus riche en vitamines !
La consommation et la vente de lait cru étant interdites aux USA depuis 2008 (pauvres américains !) ils vendent leur production sous le manteau et ont créé un véritable marché parallèle...
Mais en France aussi il y a une communauté qui utilise encore la traction animale et consomme du lait cru, c'est la Communauté de l'Arche Lanza del Vasto.
J'ai eu le bonheur de partager pendant deux semaines (froides) en février leur vie simple, proche de la nature et si loin du "modernisme" auquel nous sommes tant habitués !
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| Lanza del Vasto |
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